De Norbertijner monniken, die in de 12e eeuw in Tongerlo woonden, waren echte geluksvogels. In die tijd namelijk was het drinkwater namelijk 
niet echt betrouwbaar. Je dronk dus bier of je werd ziek.
Nu werd in 1133 in Tongerlo door de Norbertijnen een abdij neergezet. Op een stuk grond naast de abdij werd met toestemming van de bisschop van Vlaanderen ”19 sester brouwgraan en 10 vaten gerst” verbouwd. En laat dit nou de ingrediënten zijn voor een bijzonder lekker biertje…
Ik ontdekte het Tongerlo bruin een paar jaar geleden in Proeflokaal de Boom, onder het biermuseum, in Alkmaar. Hier serveren ze dit roodbruine bier van de tap in een mooi, wijd glas. Het heeft een alocoholpercentage van 6% een volle smaak en een - zoals de kenners zeggen - licht geroosterde afdronk. Wat mij betreft het lekkerste bier ter wereld.
Proeflokaal de Boom werd onlangs genomineerd als één van de beste café’s van Noord Holland. Voor mij is wel duidelijk waarom.